LESGISLATION DES JUS

• Quelle est la différence entre un pur jus, un jus à base de concentré et un nectar ? Les purs jus sont obtenus par simple pression des fruits puis sont pasteurisés. Ils sont qualifiés de "purs" s’ils sont sans additif ou ingrédient (sucre). Les jus de fruits à base de concentré sont obtenus par évaporation d’une grande partie de l’eau présente dans le fruit. Le concentré est alors transporté sur le lieu d'embouteillage où est alors réincorporée la même quantité d'eau que celle qui avait été enlevée. Les nectars sont obtenus en mélangeant des jus, des purées de fruits ou des jus acides avec de l’eau, du sucre et/ou édulcorants intenses. Ce mélange offre une texture unique vraiment riche. Ce procédé est approprié à la plupart des fruits épais ou acides et vous offre un réel plaisir gustatif. • Quel est la rôle de la pasteurisation ? La pasteurisation consiste à chauffer le jus de fruits pour le porter durant quelques secondes à environ 85 degrés, puis le refroidir. Cela permet d’éliminer les micro-organismes et bactéries susceptibles de faire fermenter les jus de fruits et nectars. • La pasteurisation affecte-t-elle les jus et les nectars ? La pasteurisation ne détruit pas les nutriments présents dans les jus. Elle protège la qualité et le goût des jus de fruits et nectars. La teneur en vitamines et nutriments indiquée sur l’étiquette vous garantit la teneur minimum que vous trouverez dans vos jus et nectars avant la date d’expiration. • Les jus et nectars peuvent-ils être consommés après leur date d’expiration ? Les jus de fruits et nectars ont une durée de vie limitée dans les rayons et nous vous recommandons de ne pas les consommer après leur date d’expiration. Cette date limite d’utilisation passée, le goût de nos produits peut être de moins bonne qualité. • Est-il important d’agiter les jus et nectars CARAÏBOS avant de les consommer ? Agiter les jus de fruits et nectars avant de les consommer permet de leur rendre leur homogénéité car les éléments les plus lourds se retrouvent au fond de la bouteille. • Les nectars font-ils grossir ? Tous les nutritionnistes conseillent de manger le plus grand nombre de fruits et légumes possibles. Comme les fruits et légumes, les jus de fruits et nectars contiennent des calories, mais chaque calorie vous apporte des nutriments et vitamines. C’est exactement la définition d’un régime varié et équilibré. • Comment conserver les jus et nectars de fruits CARAÏBOS ? Avant ouverture, conserver les jus de fruits dans un endroit frais. Après ouverture, nous vous recommandons de consommer nos jus et nectars de fruits sous 3 jours

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