Un voyage au cœur de l’univers Tiki avec Caraïbos

La culture Tiki puise son inspiration au cœur des eaux chaudes de la Polynésie. A son origine le Tiki est une pièce de bois sculptée représentant une divinité protectrice, avant de devenir le symbole de l’âge d’or américain. Cette culture s’impose en à peine une décennie pour devenir un véritable style de vie aux Etats-Unis. … Continued

Comment givrer son verre ?

Une technique simple qui donnera un effet « habillé » à tous vos cocktails : Versez du jus de citron dans un bol et du sucre en poudre dans une petite assiette. Trempez le haut de chaque verre dans le jus de citron puis dans le sucre en poudre. A noter : certains classiques comme la Margarita … Continued

Cario’caraibos ®

Vanilla frozen

Pink tonic

Fizzy pineapple

Comment faire flamber un cocktail ?

C’est une technique idéale pour faire le spectacle et impressionner. Deux techniques peuvent être utilisées pour flamber vos cocktails : Au verre: placez l’ingrédient le plus alcoolisé sur le dessus, chauffez ensuite la surface du verre à l’aide d’un briquet jusqu’à ce qu’il s’enflamme. Au shaker: versez votre spiritueux, allumez-le à l’aide d’un briquet puis faites le … Continued

Comment réaliser un éventail de fruits ?

Pour réussir cette décoration, il faut que le fruit soit assez ferme et pas trop mûr. Certains fruits comme la pomme, la fraise ou la poire s’y prêtent parfaitement. Coupez votre fruit en fines tranches avant de les tremper dans le jus d’un citron pour qu’ils ne noircissent pas. Avec un pic, piquez vos tranches … Continued

Comment utiliser un Boston Shaker ?

Le Boston shaker est le shaker préféré des professionnels. Le Boston Shaker est composé de deux éléments : une grande timbale et un verre à mélange qui le rendent plus hermétique. En effet, par l’action du froid, les deux éléments se collent solidement l’un à l’autre. De plus, il est rapide et facile à manier ou … Continued

Hot chocolada